Kelezatan Kaldu Kokot, Paduan Kikil dan Kacang Hijau di Sumenep. Kuah Kental dan Nendang

TRIBUNJATIMTRAVEL.COM, SUMENEP-  Rekomendasi kuliner saat mampir ke Kabupaten Sumenep , Madura adalah wajib menyantap hidangan kaldu kokot.

Kokot adalah bahasa Madura untuk menyebut kikil sapi. Bahan utama kuliner kaldu kokot adalah kikil sapi.

Tampilan hidangan kuliner khas Sumenep ini berupa rebusan kacang hijau, kikil sapi dan tambahan singkong rebus.

Pada satu porsi kaldu kokot juga ada tambahan babat, jeroan sapi dan tulang sumsum.

Bayangkan gurihnya kuah kaldu dipadu dengan rebusan kacang hijau yang dimasak bersama bumbu-bumbu khas.

Baca juga: Mengenal Pentol Gepek Sumenep, Kuliner Hits Pesisir Timur Madura

Tidak sulit mendapatkan kuliner khas kaldu kokot di Kabupaten Sumenep.

Ada beberapa warung makan kaldu kokot di tengah kota Sumenep, satu diantaranya Warung Rujak Soto Selingkuh yang berada di Jalan Dr Wahidin, Lingkungan Delama, Pajagalan, Kota Sumenep.

Baca juga: Menyantap Rujak Cobik Sumenep, Kuliner Andalan Rasa Khas Tampilan Berbeda

Tidak sulit menemukan Jalan Dr Wahidin, namun letak warung kaldu kokot sedikit masuk di gang kecil.

Pengunjung yang membawa kendaraan roda empat bisa memarkirkan kendaraannya di pinggir jalan raya dan melanjutkan jalan kaki sekitar 50 meter.

Ada dua hidangan yang disajikan yaitu kaldu kokot dan soto kokot. Bedanya, tidak ada rebusan kacang hijau di makanan soto kokot.

"Sangat direkomendasikan mencoba kaldu kokot kalau ke Sumenep. Belum afdol kata orang-orang. Kaldu kokotnya versi jumbo, dagingnya empuk, bumbunya terasa," kata Abdul Latif, warga Sumenep.

Satu porsi kaldu kokot bisa kalian nikmati seharga Rp 60 ribu. Porsi besar kuliner ini bisa dimakan dua hingga tiga orang.