Kreasi Resep Kue Kering Lebaran, Nastar Isi Wafer ala Chef Farah Quinn

Resep kue nastar berisi wafer ini dibagikan oleh Chef Farah Quinn dalam chanel YouTube pribadinya.

Farah Quinn Channel
Kue Nastar Resep Farah Quinn 

TRIBUNJATIMTRAVEL.COM, SURABAYA-Kue nastar menjadi kue kering yang identik disajikan umat muslim pada saat merayakan Hari Raya Idul Fitri.

Saat lebaran datang, kue nastar menjadi primadona camilan untuk menjamu tamu.

Umumnya kue nastar berisi selai nanas, namun bila ingin variasi lain kalian bisa mencoba kue nastar isi wafer.

Resep kue nastar berisi wafer ini dibagikan oleh Chef Farah Quinn dalam channel YouTube pribadinya.

Bahan Kulit :

- Mentega 300 gram

- Gula putih 100 gram

- Garam 1/2 sendok teh

- Dua butir kuning telur

- Vanilla

- Tepung terigu protein sedang 450 gram

- Susu bubuk 50 gram

Bahan olesan :

- Dua kuning telur

- Kental Manis

- Minyak

Farah Quinn mempraktekan cara membuat nastar, pertama-tama kocok mentega dan gula hingga lembut.

Setelah itu, taburi garam pada adonan awal, tambahkan dua butir kuning telur dan dua sendok teh vanilla.

Kocok kembali adonan hingga tercampur rata. Kemudian masukan tepung dan susu bubuk, kocok dengan kecepatan mixcer paling rendah.

"Kalau sudah masuk tepung, tidak boleh diaduk terlalu lama. Mau diaduk pakai tangan juga bisa," kata Farah Quinn.

Aduk semua odonan hingga tercampur rata. Setelah itu tata di atas plastik untuk kemudian diisi menggunakan wafer.

"Kalau tidak pakai plastik ngelipatnya agak susah, atau pakai plastik kilo an lain bisa. Taburi sedikit tepung terigu supaya tidak lengket," lanjut dia.

Letakan adonan memanjang di atas plastik, taburi lagi sedikit terigu diatasnya dan gilas menggunakan roll atau juga bisa botol kaca.

"Antara 3 mili, agar tidak terlalu tebal. Kita gilas dan padatin," tambah Farah Quinn.

Letakan wafer memanjang di adonan, posisi sedikit ke atas dan kemudian lipat adonan hingga menutupi wafer.

Tekan-tekan supaya menempel, pastikan tidak ada bagian yang retak dan kemudian pisahkan sisa adonan menggunakan pisau atau sendok.

Untuk membentuk kue nastar yang cantik, potong beberapa bagian membentuk kotak.

Kue nastar yang sudah dipotong-potong kemudian ditata di atas loyang untuk persiapan memanggang.

Lanjut Farah, kue nastar dipanggang pada suhu oven 180 derajat celcius dan panggang selama 10 menit.

Sembari menunggu, siapkan polesan kue nastar yaitu dua kuning telur, satu sendok teh susu kental manis dan satu sendok teh minyak.

"Supaya mengkilat campur dengan susu kental manis dan minyak," kata dia.

Aduk adonan polesan dan pastikan kuning telur yang dipakai berwarna kuning pekat bukan pucat.

Olesi nastar yang setelah matang dengan adonan kuning telur dan taburan keju parut.

Kue nastar isi wafer siap disajikan sebagai camilan favorite keluarga di hari lebaran.

Ikuti kami di

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved